인수인계 자료는 어느 선까지 남기세요?

사람 바뀌면 제일 먼저 찾게 되는 게 이전 건 처리 흐름이더라고요. 규정이나 서식은 남아 있어도 실제로 어떤 순서로 확인했고, 자주 빠지는 증빙이 뭔지는 파일만 봐선 잘 안 보이고요. 업무별로 간단한 메모라도 남겨두는 편인지, 너무 자세하면 오히려 관리가 어려운지 궁금합니다.